Баклажаны порезать, засыпать солью, через полчаса промыть, слегка обжарить на сковородке, добавить морковь, натертую на крупной терке, мелкопорезанный лук, немного томатной пасты и немного гвоздики.
Месяц: Сентябрь 2015
Кабачковый крем-суп с лисичками
Перапало нам давеча лисичек))) И кабачок тоже из сада приехал. По случаю рецепт супа.
Кабачок сварить, рис коричневый сварить, добавить в кабачковый бульон, туда же порезать болгарский перец и на крупной терке натереть морковку. Добавить французские травы или специи по вкусу. Обычная зелень типа укропа ?Кориандр? Куркума? Лаврушка, душистый перчик (во время приготовления бульона)?
В готовый суп-пюре положить жареных с луком лисичек. Подавать со сметаной.
